주로 된장찌개 및 찜으로 요리를 많이 해먹는다.

36
칼슘, 철, 비타민이 많은 멸치과의 "멸치"

37
멸치는 플랑크톤을 주식으로 하며 수명은 약 3년이다.

38
새우류는 전세계적으로 약 3,000종이 있다.  그중 약 1,700종이 작은 새우류이다.
칼슘 함유량이 매우 높으며 단백질도 많아서 영양이 우수하다.

39
수수를 생약명으로 "고량(高梁)"이라고 한다.
수수 종자는 맛이 달고 떫으며 성질은 따뜻하다.  뿌리는 달고 평하다.
종자는 복통, 토사곽란, 어린이 소화불량, 해수, 꿈이많은데 효험이 있다.
뿌리는 해수, 천식, 자궁출혈, 산후출혈에 지혈작용이 있다.

40
옥수수는 맛이 달고 성질은 평하며 독이 없다.  기의 순환을 조절하고 식욕과 소화를 촉진한다.
폐를 보익하고 마음을 가라앉히며 위를 보호한다.

옥수수뿌리를 옥촉서근, 종자를 옥촉서, 잎을 옥촉서엽, 암술대를 옥미수, 이삭을 수축이라고 하여 모두 약용한다.

41
완두콩이다.  가래를 없애며, 만성기관지염, 폐렴, 설사, 강심약, 불면증에 쓴다.

전초와 열매에는 이소플라본 배당체인 오로보시드가 들어 있다.

42
비장과 폐를 보하고 신장을 다스려 자양강장, 항암, 당뇨병, 동맥경화, 피부미용, 중풍에 효험있는 "율무"

43
모든 폐병, 가래, 천식, 혈액순환을 개선하는 "은행"

44
대보원기, 보비익폐, 생진지갈, 안신, 증지에 효험있는 "인삼"

잎은 청폐, 생진지갈, 미삼은 익기, 생진지갈한다.
피로회복, 식욕부진, 당뇨병, 건망증, 정신력증강, 음위증, 노인의 기력회복, 면역기능을 활성화한다.
인삼씨는 종기에 쓰인다.  고혈압, 소양인은 복용을 금한다.

45
불로장수, 허약체질, 정력증진, 불면증, 기침, 비만증, 요통, 변비에 신효한 "잣"

46
벼과의 한해살이풀 "조"이다.  생약명으로 "속미(粟米)"라고 한다.
맛은 달고 짜며 성질은 서늘하다.  비위허약, 소화불량, 위암, 구토, 설사, 이질에 효험이 있다.

47
벼과의 한해살이풀인 "찰벼"이다.  성숙한 열매를 발아시켜 건조한 것을 "곡아(穀芽)"라고 한다.
찰벼의 뿌리를 "나도근(糯稻根)"이라고 하며 위장의 소화력을 돕고 식은땀과 갈증을 풀어준다.
곡아는 소화촉진, 소화불량, 식욕부진, 설사, 각기병을 치료한다.

찰떡을 먹으면 체력과 지구력을 높여 몸에 좋은점이 많지만 많이 먹으면 피부순환장애, 가래가 생겨 오히려 나쁘다.

48
영양가가 많은 "현미"이다. 현미는 흰쌀보다 껍질을 덜 깍았기 때문에 영양소가 그대로 들어 있어 보약이다.
현미는 변비를 없애주고 살결을 곱게 한다.

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벼과의 검정쌀인 "흑미"이다.  검정쌀은 신장을 튼튼하게 하고 방광을 이롭게 한다.

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바다에서 나는 산삼으로 불리는 해삼과의 "해삼"이다.
해삼은 쫄깃쫄깃한 감칠맛이 있고, 호로톡신이라는 성분이 추출되어 무좀 치료약이 개발되었다.
특히 해삼으로 만든 식초는 정력증강에 효험이 있다.

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우리나라 북부지방의 해발 500~1,000미터되는 산기슭 양지바른 곳에서 자라는 "황기"이다.
황기를 단너삼, 황초, 양육, 면황기, 황계라고도 부른다.  가을에 캐어 물에 씻어서 말린다.
고혈압, 심장혈관장애, 급성 및 만성심장병, 강장, 강정, 이뇨, 피로회복, 식욕부진, 부종, 중풍을 치료한다.
씨앗을 "사원자"라고 하여 강정강장약으로 음위, 유정, 요통에 쓴다.  하루 6~12그램을 물로 달여서 먹는다.
중부와 남부지방에서는 재배한다.

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